كيكة الفواكه البرية مع كريمة الميرانج المحمصة

المكوّنات:

• بيض - 4
• دقيق منخول - كوبان ونصف
• سكر - كوب وثلاثة أرباع
• زبدة مذوّبة - 225 غرام
• حليب سائل - 250 مل
• فانيليا - ملعقة صغيرة
• فواكه برية (توت، فراولة، توت أزرق) - كمية كافية
• بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
• لتحضير الميرانغ:
• زلال بيض - 4
• سكر رقيق الحبيبات (ليس ناعماً) - كوب
• فانيليا - ملعقة صغيرة 

   

  طريقة العمل:

  1- لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة والفانيليا.
  2- أسكبي الحليب ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي.
  3- أضيفي الدقيق المنخول والبايكنغ باودر.
  4- وزّعي المزيج على قالب كيك.
  5- إخبزي الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
  6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
  7- بعد مرور 10 دقائق، لفّي الكيكة بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لحين تحضير الميرانغ.
  8- لتحضير الميرانغ: أخفقي زلال البيض للحصول على رغوة.
  9- أضيفي السكر ملعقة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية.
  10- أضيفي الفانيليا وتابعي الخفق للحصول على القوام المطلوب.
  11- أخرجي الكيك واقطعيها في الوسط بطريقة أفقيّة.
  12- إحشي الكيكة بالفواكه البرية (والكريمة المخفوقة إذا أردت).
  13- ضعي الطبقة الأولى من كريمة الميرانغ على كامل الكيكة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
  14- أخرجي الكيكة وضعي عليها طبقة ثانية من الكريمة.
  15- باستخدام مشعل النار الخاص بالطبخ قومي بتحميص الميرانغ.
  16- زيّني بالفواكه البرية بحسب الرغبة. بالصحة والهناء!